分享全(quán)自動幹豆腐機的操作過程

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發布時間:2019-03-19

正通廠家的全自動幹豆腐機,有自動磨漿及(jí)攪拌、自動(dòng)潑腦及傳送、自動(dòng)折疊及壓製、自動剝皮及卷布等流(liú)水作業功能。該(gāi)幹豆腐機有獨(dú)有的厚度調節器(qì)可實現薄(báo)厚可調(0.2—3mm),適應不同人(rén)群的消費續費。自動幹豆腐機具有低(dī)損耗、高(gāo)效率作用,該機生產的豆腐皮薄厚、寬窄、長短都可以任意調解,操(cāo)作簡便、節省人力,該機器一人至幾(jǐ)人均可生產,每小時可生產80多斤至200多斤豆腐皮。因此受到了不同客(kè)戶的喜(xǐ)歡與好評。

全自動幹豆腐機

今天讓我們來了(le)解一下全(quán)自動幹豆腐機的操作過程:
1.選料:大豆的(de)質量,產地,含油量,直接關係到豆腐皮(pí)的韌性,顏色,產量,最好選擇顆粒飽滿,無爛(làn)豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄(báo)皮,含油量少的白眉豆。
2.泡豆的(de)時間根據季節(jiē)的不同,而進行適應的(de)調整,一般夏季的泡豆時間為4——6小時,冬季為(wéi)10小時左右,
3.磨漿;磨漿機的大小(功率的大小)直接影響著出漿率,現將泡好的黃豆,分好量後,倒(dǎo)進磨漿機(jī)漏(lòu)鬥內,一邊注水,一邊開啟磨漿機,此時稱為第(dì)一(yī)遍渣,靜砂輪與動砂(shā)輪的間隙稍大些,使其(qí)磨出的渣有(yǒu)粗糙感,兌水和(hé)勻渣,進行第二遍渣,調緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細膩感(gǎn),兌水和勻豆腐渣,再次進行第三遍磨漿。
4.煮漿;煮漿有地鍋熬漿,鍋(guō)爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等(děng)多種方(fāng)法,最常用的(de)為鍋爐煮漿方法,此(cǐ)種方法,煮漿時間短,速(sù)度快,成本低(dī)等優勢。
5.點漿:點漿有(yǒu)瀘水,熟石膏,生石膏,內酯,酸漿水(shuǐ)等,豆腐皮的豆腐腦需(xū)要有粘(zhān)度稍稀的腦,這樣有助於(yú)提高產量。
6.幹豆腐機接下以下的工(gōng)序,進行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。


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